Recettes insolites

Légumes grillés

Légumes grillés

Légumes grillés

Sachets de délicieuses saveurs méditerranéennes

Sachets de délicieuses saveurs méditerranéennes

Pour 10 personnes

Cuit en 1 heure 5 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 94 5%

  • Lipides 3g 4%

  • Saturés 0,4g 2%

  • Sucres 9.4g 10%

  • Sel 0,33g 6%

  • Protéine 3,8g 8%

  • Glucides 14g 5%

  • Fibre 4g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon rouge
  • 1 courge musquée
  • 6 jeunes poireaux
  • 4 courgettes, de couleurs différentes si possible
  • 1 aubergine
  • 2 tomates
  • 6 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu
  • 1 petit bouquet de romarin frais
  • 1 petit bouquet de thym frais
  • huile d'olive

Méthode

  1. Pour préparer vos légumes:
  2. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6. Couper le poivron en deux et épépiner, puis couper chaque moitié en 4 morceaux. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en 8 quartiers. Coupez soigneusement la courge en deux, puis retirez-la et jetez les graines. Coupez chaque moitié en morceaux de 2 cm. Lavez et coupez les petits poireaux. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis coupez-les en morceaux de 2 cm. Garnir et queue l'aubergine, la couper en quartiers, puis en morceaux de 2 cm. Coupez les tomates en quartiers. Laissez les gousses d'ail dans leur peau mais écrasez-les avec le talon de votre main.
  3. Mettez tous les légumes dans une très grande plaque à rôtir ou 2 plus petites. Écraser les graines de coriandre dans un pilon et un mortier puis parsemer sur les légumes avec une bonne pincée de sel et de poivre. Choisissez et hachez grossièrement les feuilles de romarin. Cueillez les feuilles de thym. Dispersez toutes les herbes sur les légumes. Arrosez le tout d'huile d'olive, puis mélangez pour enrober.
  4. Pour cuisiner et servir vos légumes:
    Rôtissez vos légumes au four chaud pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, dorés et bien cuits. Servez avec n'importe quoi, du poulet rôti aux viandes ou poissons grillés, ou essayez de mélanger avec des pâtes ou du couscous pour un simple repas végétarien.
  5. Les meilleurs conseils de Jamie:
  6. Si les légumes semblent entassés dans une seule rôtissoire, répartissez-les en deux. La surpopulation de la casserole empêchera suffisamment de chaleur d'atteindre les légumes et ils cuireont à la vapeur plutôt que de rôtir.
  7. Retourner les légumes pendant qu'ils rôtissent les aide à cuire uniformément. Si vous utilisez deux plats à rôtir, permutez-les à mi-cuisson.

    La torréfaction est un excellent moyen de donner un goût délicieux aux légumes, et cela fonctionne pour à peu près tous les combos - assurez-vous simplement que votre four est assez chaud, que les légumes ont à peu près la même taille et qu'ils sont bien remués de temps en temps.

  8. Vous pouvez également le préparer à l’avance et le manger froid - c’est tout aussi délicieux!


Voir la vidéo: Recette: Légumes grillés. RATIONAL SelfCookingCenter (Janvier 2022).