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Tomates et courge farcies - Moan

Tomates et courge farcies - Moan

Lavez bien les tomates, les oignons, les courgettes et les légumes verts.

Coupez un couvercle sur chaque tomate et retirez la pulpe avec une cuillère à café en prenant soin de ne pas percer.

Coupez les courgettes en deux morceaux et préparez-les exactement comme des tomates : coupez un couvercle, puis retirez une partie de la pulpe, avec précaution. Mettez la pulpe de tomate et de citrouille de côté dans un bol, car vous l'utiliserez pour la garniture.

Disposer les tomates et les courgettes dans une casserole.

Ensuite, mettez l'oignon à durcir dans un peu d'huile d'olive et quand il devient translucide ajoutez le riz. Pendant ce temps, coupez la pulpe des tomates et des courgettes en cubes et placez-les sur le riz. Remuer à chaque fois.

Ajoutez du sel, du poivre, du persil et d'autres herbes et recouvrez d'une tasse d'eau. Porter à ébullition jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, puis retirer la casserole du feu.

Remplissez chaque tomate et courgette de riz en prenant soin de laisser un peu d'espace, car le riz gonfle à la cuisson, ajoutez un peu de pulpe de tomate et une pincée de sucre à chaque tomate/courgette et mettez le couvercle.

Vous pouvez ajouter des pommes de terre en dés ou des lanières sur le plateau, parmi les légumes farcis. Mettez dans le plateau une tasse de jus de tomate, d'huile d'olive, d'eau ou de soupe de légumes et assaisonnez avec du sel, du poivre et toutes les saveurs que vous voulez. Votre imagination est la limite de cette merveille. :) Ensuite, mettez la plaque au four pendant une heure.

Je te souhaite bonne chance!


5-6 courgettes
500 gr de mélange de viande hachée (porc et boeuf)
3 cuillères à soupe de riz
250 ml de jus de tomate
persil et aneth, finement hachés
2 oignons verts, de taille moyenne, hachés finement
2 carottes mises sur une petite râpe
2 cuillères à soupe de farine
brins de thym et estragon frais
2-3 cuillères à soupe d'huile
sel et poivre au goût

& # 8211 on lave les citrouilles, on leur coupe la tête, si elles sont trop longues on les coupe en deux et on les ramasse avec la cuillère à café
& # 8211 mélanger la viande avec l'oignon, la carotte, le riz, 5-6 cuillères à soupe de sauce tomate, l'aneth et le persil, sel et poivre
& # 8211 cuillère avec une cuillère à café de potiron, retirez le centre/noyau, formez des verres
& # 8211 avec le mélange préparé, nous remplissons les citrouilles
& # 8211 mélanger la farine avec le reste de sauce tomate
& # 8211 dans un bol résistant à la chaleur mettez 2-3 cuillères à soupe d'huile, placez les courgettes et ajoutez la sauce tomate dessus
& # 8211 complet avec de l'eau, couvrant presque les citrouilles
& # 8211 placez les brins de thym et d'estragon parmi les potirons
Mettez la plaque au four pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la viande et le riz aient bouilli et que les citrouilles aient bruni.
& #8211 après avoir sorti la plaque du four, décorer de persil et d'aneth finement haché,

Nous vous attendons sur le site FarfuriaVesela.ro pour d'autres délicieuses recettes !

Regardez la recette vidéo juste ici!


Courgettes au potiron farcies aux aubergines, tomates et mozzarella

Courgettes farcies au potiron. Je vous ai présenté ces citrouilles patison (patizon, patty pan squash) il y a quelque temps. On les trouve fréquemment sur les marchés d'Arad et je suis content à chaque fois que je les achète. Outre le fait qu'ils sont très attrayants, ils ont également une texture très fine du noyau. Cela ressemble beaucoup à des courgettes. Elles cuisent comme n'importe quelle autre citrouille : panées, cuites au four, farcies, en sauce.

Diana a déjà posté deux recettes avec pataison : farci d'une délicieuse sauce au fromage (recette ici) et pain (recette ici).

J'ai réfléchi pendant environ 2 jours à comment préparer le mien : farci de pâtes, farci de viande, fromage, couscous & #8230. Finalement ma carte est tombée : je les remplis d'aubergines qui à leur tour seront fourrées de tomates qui à leur tour seront fourrées de mozzarella qui à son tour sera ….STOP ! Au plus une olive farcie aux amandes ou aux poivrons rentre encore dans la mozzarella & # 8230 mais je n'aime pas les olives donc & # 8230 Voici comment le type citrouille patison & # 8222matrioska & # 8221 est né. Ce n'est pas que ce serait une nouveauté que ce type de garniture successive & # 8211 a été utilisé par les Roumains pour les steaks pendant plus de 2000 ans. Comment était-ce? Porc farci de dinde farci d'oie farci de poulet farci de perdrix & #8230. :)). Les Américains ont une version contemporaine du & # 8222turducken & # 8221 & # 8211, c'est-à-dire de la dinde désossée farcie au canard désossé. Tout est permis !

Pas bon, pour en revenir aux légumes actuels, j'ai réalisé que toute la construction est en fait une Ratatouille & #8211 a courgettes, aubergines et tomates, j'ai mis en plus un peu de sauce au poivre et ail au four. La mozzarella est un bonus crémeux qui complète le tout. Le tout est badigeonné d'huile d'olive de qualité et assaisonné de sel, de poivre et de flocons de piment. Simple!

Bien sûr, vous pouvez également utiliser des citrouilles normales, longues et creuses en forme de bateau. Des citrouilles plus grosses et plus larges et des aubergines plus longues et plus fines doivent être choisies. La courgette et l'aubergine seront coupées en deux dans le sens de la longueur et évidées. Dans chaque aubergine, il y aura 2-3 petites tomates remplies de mozzarella, placées dans une rangée indienne. Regardez, le problème est résolu !

Cette recette convient aux Régime Rina & # 8211 le jour de protéines (avec plus de mozzarella ou autre fromage) ou du linge n'importe quel jour (pas de fromage).


Courgettes farcies II

Lavez et coupez les courgettes en deux. Mettez l'oignon et la carotte dans une cuillère à soupe d'huile pendant quelques minutes seulement. Lavez le riz dans beaucoup d'eau jusqu'à ce qu'il en coule de l'eau propre et laissez-le gonfler dans l'eau chaude pendant environ 10 minutes.

Mélanger la viande, l'oignon, la carotte et le riz et ajouter du sel et du poivre au goût. Ajouter les verts (que j'ai oublié cette fois). Épluchez une courge, râpez-la et remplissez-la du mélange de viande. Placez les courgettes dans une poêle graissée avec un peu d'huile et versez dessus le jus de tomate dilué avec une tasse d'eau.

Mettez au four couvert pendant 30 minutes à feu moyen, puis découvrez et laissez encore 30 à 40 minutes. Arrosez de temps en temps avec la sauce pour qu'elle ne se dessèche pas.


Courgettes farcies au fromage et riz

3-4 courgettes moyennes, nettoyer les extrémités et laver * Un oignon nettoyé * 2 cuillères à soupe de riz aux haricots ronds * 200 g de fromage Telemea * 50 g de fromage * Un verre de crème sure * 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol * Une cuillère à café de persil haché * 2 cuillères à soupe de chapelure maison * Une cuillère à café de sel * & une cuillère à café 12 de paprika

Mode de préparation :

1 Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis épluchez-les et épluchez-les. Préchauffer le four à 175 & degC, placer les courgettes avec le trou vers le haut dans un tava Delimano graissé avec de l'huile et cuire au four pendant 10-12 minutes, puis réfrigérer.

2 Pendant que les courgettes cuisent, faites chauffer le reste de l'huile dans un wok Delimano et faire revenir l'oignon, puis ajouter le cœur des courgettes en remuant doucement jusqu'à ce que le jus laissé par eux se soit évaporé. Ensuite, râpez le télémeau dans un bol à l'aide de la râpe à grosses mailles, puis nettoyez la râpe et râpez le fromage dans un autre bol.

3 Faites bouillir le riz avec un verre d'eau et du sel. Après 20 minutes, mélanger le riz avec le sauté de citrouille, le fromage Telemea râpé, le paprika et les légumes verts. Remplissez les courgettes de ce mélange, puis remettez-les dans plateau, verser la crème sure sur le dessus et saupoudrer de chapelure et de fromage râpé.

4 Faites cuire les courgettes pendant 15 à 20 minutes. Servir les courgettes avec la sauce tomate.


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Composition
4 grosses tomates
4 poivre
2 aubergines
1 grande connexion persil
10 cuillères à soupe riz
1 tasse huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café du sucre
10 feuilles menthe
1 gros oignon haché
goûter sel et poivre
goûter fromage sec ou chapelure

Coupez un couvercle sur le dessous des tomates (là où il est codé). Les couvercles sont conservés. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. L'intérieur est conservé dans un bol.

De même, les poivrons et les aubergines sont coupés en gardant les couvercles obtenus. Épluchez les poivrons et saupoudrez les aubergines de sel (pour enlever le goût amer) et laissez-les égoutter dans une passoire.

Sur le cœur des tomates, ajoutez le persil finement haché, le riz, l'huile d'olive, le sucre, la menthe, l'oignon, le sel et le poivre.

Lavez bien les aubergines pour retirer le sel et épluchez-les. Le noyau n'est pas conservé.

Préchauffer le four à 190 degrés Celsius.

Remplissez tous les légumes avec le mélange de tomates, de riz et de persil, mettez les couvercles et placez dans la plaque du four.

Ajouter une tasse d'eau dans le plateau et saupoudrer les légumes farcis avec beaucoup d'huile d'olive.

Mettre la plaque au four et laisser reposer 40 minutes.

Après les 40 minutes, saupoudrer sur les légumes de fromage sec (ou de chapelure si on veut une recette à jeun ou vegan).

Laissez encore 20 minutes et la préparation est prête.

Comme les poivrons farcis roumains, le Gemista est plus savoureux le lendemain d'une bonne pénétration des saveurs.
Vous pouvez remplir des tomates, des poivrons, des beignets, des aubergines, des courgettes et enfin des fleurs de citrouille.


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Tomates et potiron farcis au blé

Mélangez le blé avec la délicatesse et mettez-le à ébullition. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Carotter la carotte à travers une grande râpe, couper l'oignon en petits morceaux. Du potiron, gardez le petit bout et hachez-le. Mélanger la carotte avec l'oignon, l'intérieur des tomates, les courgettes, les courgettes hachées dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile, laisser bouillir dans leur eau jusqu'à évaporation.

Égoutter le blé et le mélanger avec les légumes et l'aneth finement haché. Sel et poivre au goût. Remplissez les tomates et placez les courgettes dans un plat résistant à la chaleur. Mélanger le jus de tomate avec une tasse d'eau et verser sur les tomates et les courgettes. Cuire environ 30 minutes à feu moyen (selon chaque four).


Nous nettoyons les légumes selon la méthode connue de chaque femme au foyer, puis nous les lavons et les enfilons grosse râpe (carottes, panais), oignon finement émincé, aubergines épluchées et coupées en dés, champignons épluchés et émincés (pour mieux distinguer la garniture).

courgettes nous les nettoyons style & # 8222pyjamas & # 8221 (c'est-à-dire une partie de la coque que vous nettoyez, une pas), coupez-les en deux dans le sens de la longueur et n'enlevez que le noyau avec une cuillère à café.

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une poêle en téflon , punem huile chauffer, puis ajouter un à la fois légumes nettoyés et préparé dans des bols séparés (nous mettons d'abord oignon autant qu'il devient translucide, suivant les cubes de carottes, panais et aubergines et le cœur des courgettes épluchées.

laisser les légumes autant qu'ils vont ramollir un peu, puis ajouter champignons et laisser jusqu'à ce que l'eau qu'ils contiennent baisse (plus de liquide dans la casserole), puis aneth finement haché et le reste de ÉPICES au goût & #8230sel, poivre et thym.

Nous partons Feu quelques minutes (environ 5 à 10 minutes), puis mettre la casserole sur le feu et mélanger la composition avec 3 cuillères à soupe crème sure, œufs battus (pour mieux lier la composition) et chapelure, en mélangeant le tout avec une spatule.

On le fera remplir tous une demi courgette avec la composition obtenue, puis nous les placerons les uns à côté des autres dans plateau du poêle garni de huile, pulvérisation et Avec peu huile puis verser chacun séparément Jus de tomate et mettre au four préchauffé à 190 degrés pendant 20-25 minutes (combien de temps une croûte de cuisson va se former).

Courgettes farcies aux légumes sera servi le assiettes blanches étirées avec un à soupe de crème sure poisson et décorer avec persil fraîchement haché.