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Crêpes aux fraises

Crêpes aux fraises

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crêpes aux fraises :

Battre les œufs puis ajouter le sucre et l'huile. Après cela, ajoutez alternativement de l'eau et de la farine à la quantité désirée (au cas où vous voudriez plus de pâte, ajoutez plus d'eau et de farine). Ils sont frits et lorsqu'ils refroidissent un peu, ils peuvent être tartinés de confiture de fraises et emballés.

Sites de conseils

1

vous pouvez aussi mettre du zeste d'orange râpé pour un meilleur goût

2

l'eau minérale par rapport au lait, rend les crêpes plus moelleuses

3

peut être servi avec des fraises enrobées de chocolat


Préparez un bol, ajoutez la farine, mélangez avec une pincée de sel, le sucre, la levure chimique, le zeste de citron. Faire un trou, ajouter les œufs battus, le lait, l'huile, l'essence de vanille. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il devienne homogène pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laisser reposer 30 minutes, puis, dans une poêle graissée avec un peu d'huile, dorer chaque galette des deux côtés.

Faites fondre la crème au chocolat avec 200 ml de chantilly, laissez bien refroidir, puis mélangez jusqu'à ce qu'elle double de volume, ajoutez le reste de la chantilly. 200 g coupés en fraises, bien mélanger.

Dans un moule à cake, tapissez-le de film alimentaire, placez les crêpes pour qu'elles dépassent du bord, ajoutez 1/3 de crème, les fraises (entières), graissez une crêpe avec de la crème et ajoutez par dessus, ajoutez le reste de la crème restante et recouvrir de crêpes sur le bord. Laissez refroidir quelques heures, sortez la terrine de la poêle et décorez-la de chocolat fondu ou selon votre préférence.


Ingrédients pour la recette du beignet aux fraises ?

  • -300 ml de lait
  • -1 ou
  • -1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • -1 cuillère à café de pâte ou d'essence de vanille
  • -60 g de sucre
  • -zeste de citron râpé
  • -260-270g de farine
  • -1 sel en poudre
  • -1 cuillère à café de levure chimique
  • -environ 30 fraises
  • -huile de friture
  • Pour la décoration
  • -sucre en poudre

Comment prépare-t-on la recette du beignet à la fraise ?

La préparation de cette recette est la plus simple possible. C'est une pâte simple semblable à celle des crêpes mais elle est un peu plus épaisse.

Mettre le lait dans un bol avec l'oeuf et mélanger avec une pincée de poire.

Sur le mélange obtenu on ajoute tour à tour le beurre fondu, la vanille, le sucre et le zeste de citron.

Nous continuons à mélanger jusqu'à ce que tout soit homogène. Il est temps de mettre la farine que nous tamisons avec le sel et la levure chimique.

Remuez vigoureusement pour ne pas rester grumeleux, il faut obtenir une pâte homogène semblable à celle des crêpes américaines.

Maintenant que la pâte est prête, nous prenons les fraises que nous avons préalablement lavées et séchées et nous y pilons des brochettes.

Faites chauffer l'huile dans un bol pour que lorsque vous y mettez les beignets, ils ne touchent pas le fond du bol.

Lorsque l'huile est chaude, nous passons une fraise d'affilée (dans laquelle nous avons déjà collé le bâtonnet) à travers la pâte et nous la faisons frire, en tordant toujours le bâtonnet sans toucher le fond du bol.

Laissez les beignets frire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. C'est idéal si vous trouvez des fraises égales, pas très grosses mais pas très petites.

Après avoir fini de faire frire les beignets avec des fraises, nous les mettons dans une assiette, sortons les baguettes et les saupoudrons de sucre.

Son apparence ne fera soupçonner personne qu'il a quelque chose au milieu.

Si vous voulez surprendre vos proches, préparez ces beignets, vous ne manquerez pas. Outre leur aspect particulier, ils ont également un goût extraordinaire.

À partir des quantités ci-dessus, vous obtenez environ 30 beignets aux fraises (le nombre varie en fonction de la taille des fraises que vous choisissez). Cela vaut la peine d'essayer la recette de confiture de fraises et la recette de compote de fraises.

La recette et les photos lui appartiennent Oana Branescu, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Crêpes à la viande

Pour les crêpes :
Vous pouvez les préparer selon votre recette préférée de crêpes dont vous retirez le sucre.

J'ai fait avec 2 œufs, une tasse et demie de farine, du sel, une tasse et demie d'eau minérale (environ) et un pic. levure chimique.

Pour le remplissage:
300-400 gr de viande hachée
un oignon
2 gousses d'ail
un œuf
3 cubes de fromage fondu
100 ml d'eau.
sel
poivre

en outre
200 ml de crème sure
2 oeufs
100 gr de fromage râpé
beurre pour plateau graissé
huile
+ & # 8230..l'indispensable aneth :)))))

préparer Crêpes.
Bien battre les œufs avec du sel.
Ajouter progressivement, en alternance, la farine mélangée à la levure chimique et à l'eau minérale.
Nous devons obtenir une composition de la consistance d'une crème fine.
Mettez un peu d'huile dans une casserole et ajoutez un polish de la composition, en déplaçant doucement la casserole de tous les côtés jusqu'à ce que nous couvrons le fond de la casserole.
Faire frire légèrement des deux côtés (pas dur, cuire au four).
Nous avons besoin de 7-8 crêpes.

Dans une casserole, faire chauffer l'oignon et l'ail émincés. Faire revenir 2-3 minutes, puis ajouter la viande et cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter de l'eau, du sel et du poivre au goût et cuire pendant 10-15 minutes.

Nous arrêtons le feu et le laissons refroidir.
Ajouter le fromage fondu et l'œuf et mélanger.

Nous prenons une cuillerée de la garniture et la mettons sur chaque crêpe. Rulam.
Graisser la poêle avec du beurre.
Nous plaçons les crêpes en forme de spirale.

Battre les œufs restants avec la crème sure et le sel.
Verser sur les crêpes dans la poêle.
Mettez la plaque dans le four préchauffé pendant 20 minutes, à feu moyen.
Retirer la plaque, saupoudrer de fromage et d'aneth finement hachés et remettre au four encore 20 minutes.
Et délices.


Crêpes françaises, comment obtenir la consistance parfaite ?

Cette chiselita était absolument délicieuse mise dans des crêpes. Mon arrière-grand-mère l'a fait bouillir au feu de bois pendant presque une journée entière, il est donc devenu sucré et avait un léger goût de fumée. C'était absolument merveilleux, mais revenons à la recette. Ceci est essayé par moi, et approprié pour qu'il ait la bonne consistance. J'ai choisi d'ajouter un peu d'eau minérale dans la composition, pour rendre les crêpes plus moelleuses et j'ai ajouté un peu de beurre, pour le goût mais aussi pour la texture.

Cette recette est faite avec beaucoup d'œufs. C'est la recette française classique. Les crêpes roumaines contiennent généralement 1 à 2 œufs et beaucoup de farine. De toute la composition, vous obtenez 20 crêpes, il n'y a donc pas trop d'œufs. Suite à ma recette, les crêpes sortent fines, tendres et ne durcissent pas. Je préfère les crêpes plus fines, j'ai donc fait une composition plus liquide, mais vous pouvez ajouter plus de farine si vous le souhaitez. Cependant, je vous recommande d'essayer ma recette telle quelle, je suis convaincue qu'elle vous plaira. Pour la garniture, vous pouvez mettre ce que vous voulez : chérie, confiture, crème au chocolat, fromage aux raisins.


Créations culinaires de Cristina G.

Bienvenue dans un monde créatif plein d'amour où le paradis. est la limite. Des recettes traditionnelles, audacieuses, simples, rapides, sans gluten, végétaliennes, végétariennes et à jeun pour vous.

Crêpes moelleuses à la crème et aux fraises - Bonbons d'enfance

J'écris plus à ce sujet dans le livre 14 nuances de rouge :Souvenirs d'enfance communiste & # 8211 Age d'or.

Amis et collègues sont étonnés de la rapidité avec laquelle ils cuisinent, mais quand on commence à cuisiner à l'âge de 6 ans pour une famille de 8 à 10 personnes, on ne peut s'empêcher de devenir un expert.

Je viens de publier le sixième et dernier livre de cuisine de 41 séries de recettes simples.
Dans ce livre - 41 Recettes de crêpes, gâteaux, gâteaux et autres douceurs - vous y trouverez une impressionnante collection de crêpes, crêpes, gâteaux moelleux, sucrés et salés.
Ne la perdez pas. Peut-être que vous le donnez à quelqu'un.

& # 8212 Qui n'aime pas les crêpes ?
& # 8212 Alors qu'est-ce que tu fais ici ? Ah, peut-être que tu veux le faire pour tes proches. Bon. Restez donc, restez et inspirez-vous.

Crêpes au yaourt, crème et fraises
Ah, des crêpes, de la crème et des fraises. quoi de plus parfait ?
Peut-être du soleil, de la santé, de l'amour comme dans les films, beaucoup d'argent et. et. etc.

Mais maintenant, nous nous contentons de ce que Dame Nature nous offre avec une grande générosité en toutes saisons. Pas?
Si vous aimez les fraises et les crêpes, cette recette est pour vous.


Toutes ces recettes sont les miennes, mais si vous voulez des recettes traditionnelles authentiques, cherchez (bientôt) les 3 tomes du livre de cuisine intitulés : Recettes de grand-mère apprises de la mère - Livre des plats traditionnels roumains transmis de génération en génération - Anciennes coutumes.

Bien que je sache que vous savez faire des crêpes, peut-être que votre voisin, nièce, belle-fille ou enfant ne sait pas et veut apprendre. Il me semble juste d'expliquer étape par étape pour ceux qui n'ont pas le temps mais qui ont la volonté.
Assurez-vous de leur offrir ce livre en cadeau, je suis sûr qu'ils l'utiliseront.

Spécifications techniques
Degré de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 minutes
Portions : 10 crêpes pas très fines, assez grosses. Je peux t'avoir 12-14


Comment faire des crêpes parfaites, tendres et moelleuses ?

Je vous invite à voir la recette vidéo ou à lire la recette écrite ci-dessous. Comme tu veux. Je recommande les deux options & # 128578

Casser les œufs dans un bol, ajouter du sel et battre ensemble pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les œufs se dissolvent bien.

Laisser reposer 10 minutes pour intensifier la couleur. Crêpes ils auront une couleur jaune, très agréable.

Le beurre fond, la farine tamise. Ajouter le lait et l'eau minérale sur les œufs, les arômes, mélanger, puis ajouter le beurre et le sucre.

Maintenant, mettez la farine sous la pluie et mélangez très bien avec un fouet, afin de ne pas rester grumeleuse.

Laissez la pâte de côté pendant 20-30 minutes, chaude, couverte. Pendant ce temps, tout s'homogénéise et va "légèrement" souffrir, faire de petites bulles et n'avoir aucun grumeau.

Remuez à nouveau avec une fourchette et enfournez. Je ne graisse pas la poêle avec de l'huile ou du beurre, c'est pourquoi je l'ajoute à la pâte. Avant la première crêpe, graissez la poêle avec un peu de beurre ou d'huile, puis ne la mettez pas du tout, versez la pâte directement dans la poêle.

Cuire à feu doux et quand ils commencent à dorer sur le bord, retourner. Il est bon d'avoir un couteau non affûté à portée de main, pour détacher facilement les bords.

Je déplace la poêle de gauche à droite, la crêpe se décolle, je la laisse glisser très facilement devant puis je la jette. C'est un mouvement court, du poignet, que j'ai appris il y a de nombreuses années d'un célèbre chef de Galati, à l'époque & ndash près de Rica.

Non, je ne les ai pas frappés à la tête ou collés au plafond, même si vous attendez de moi que je vous dise quelque chose de drôle, écoutez, je n'ai rien. Je suis l'as des crêpes depuis que je suis dans le projet, non ? & # 128539

Quelques autres astuces pour une recette de crêpes parfaite, tendre et moelleuse

Je peux honnêtement dire que je le fais rarement Crêpes, je n'aime pas faire des oeufs frits dans de l'huile et des crêpes, j'ai aussi mes nains : D. Alors aujourd'hui, ma famille a eu une grosse surprise en voyant que je leur faisais des crêpes. je fais crêpes (crêpes américaines) & ndash voir ci-dessous à quoi elles ressemblent , qu'ils deviennent plus rapides et s'échappent facilement. & # 128578

Un secret de Gina Bradea :

-Ajoutez 1-2 cuillères à soupe de yaourt gras ou de crème sure à la pâte, ils seront extrêmement fins.

Voyez à quoi ressemblent mes crêpes : elles sont moelleuses, tendres, ont des trous extrêmement fins, pas ces trous exagérément gros que je vois souvent. Les trous sont strictement des œufs et de l'eau minérale, les deux. & # 128578

Un autre secret :

Utilisez de l'eau minérale fraîchement dissoute pour avoir beaucoup de bulles.

Astuces de Gina Bradea pour la recette des crêpes

Lorsque vous les retournez sur l'assiette, après cuisson, recouvrez les crêpes d'une assiette retournée ou d'un couvercle. Ils seront doux et fins & # 128578

Les crêpes sont remplies de n'importe quoi :

& ndashcrêpes sucrées & ndash avec confiture, confiture, nutella, crèmes diverses, crème fouettée, fromage, urda, fruits, crème glacée & hellip

& ndashcrêpes salées & ndash avec des légumes de toutes sortes, avec du pâté de foie, du fromage ou de l'urda salée (avec des poivrons, des oignons verts, de l'aneth), de la viande hachée, etc.

Ils peuvent être utilisés pour des gâteaux, ils peuvent prendre différentes formes : roulés, pliés, en forme de boule, ils peuvent être utilisés pour des lasagnes, etc.

Ces feuilles ont de nombreuses utilisations et je reviendrai avec diverses recettes.

D'ici là, j'attends des impressions et des photos lorsque vous essayez cette recette. & # 128578

Ci-dessous, vous pouvez voir quelques photos reçues des lecteurs qui ont testé la recette.


Gâteau au fromage à la crème et aux fraises

Lorela02 a envoyé une autre recette à notre concours "Nous attendons le printemps avec des bonbons".

Ingrédient:
Garniture : 4 œufs, 8 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe d'eau, 4 cuillères à soupe d'huile, 8 cuillères à soupe de farine, 1 levure chimique, 1 sachet de thé à la fraise, 1 cuillère à café de miel
Crème : 500 fromage blanc frais, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 sucre vanillé, 1 sachet de gélatine, 250 g de fraises
Décor : 1 sachet de gélatine, 100 g de fraises, 250 ml de chantilly

Méthode de préparation

Bien frotter les jaunes avec 4 cuillères à soupe de sucre, d'eau et d'huile puis ajouter la levure chimique trempée avec un peu de jus de citron. Les blancs d'œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre en crème fouettée par acre sont mélangés à la composition précédente et incorporent progressivement la farine. Verser dans une poêle graissée avec un peu de beurre ou d'huile et mettre au four, à chaleur adaptée pendant environ 30 minutes. après quoi il est laissé refroidir. La gélatine est préparée selon les instructions sur l'emballage et mélangée avec le sachet de fromage, de sucre et de sucre vanillé. Coupez les fraises en petits morceaux et mélangez-les avec le fromage.
Couper le dessus en 3 et sirop avec un peu de thé à la fraise sucré au miel. Placer le fromage à la crème et les fraises sur chaque comptoir. Pour la décoration, nous coupons les morceaux de fraises, les plaçons sur le gâteau et préparons la gélatine selon les instructions sur l'emballage, seulement à la place de l'eau, nous utilisons un peu de thé rouge. Une fois préparé, ajoutez les fraises au gâteau. Garnir de crème fouettée avec du sucre au goût.


Vidéo: Recette des Crêpes farcies à la Fraise (Janvier 2022).